´gsunde Wiesnherzerl

Wenn mein Großer zur Oktoberfestzeit meint:" Mama, ich möchte für alle meine Freunde im Kindergarten Lebkuchenherzen mitbringen!", dann wird im Hause der Roten Tomaten gebacken was das Zeug hält! Und das Ergebnis? Einfach schee und ´gsund!   Für 20 kleine Herzen, Zubereitungszeit 10 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde, Backzeit 13 Minuten pro Blech + Zeit für... weiterlesen →

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Mmh, Mirabellen-Minis mit Mohn

Im sommerlichen Dämmerlicht kann man ihn manchmal auf dem Streifzug zu den versteckten Bäumen der süßen Mirabellen beobachten - meinen Vater. In seinem Revier kennt er alle geheimen Plätze dieser kleinen wachsgelben Pflaume - wirklich! Und wo andere gedankenlos vorbeieilen, da wird er ernten. Für 4 Personen, Backform für 24 kleine Muffins, Zubereitungszeit 10 Minuten,... weiterlesen →

Zarte Vollkornbuchteln mit Nektarinen

Der Himmel ist grau, Regentropfen prasseln gegen die Fenster, eine erste Herbststimmung kommt auf - und das mitten im August. Da gibt es für uns kein schöneres Gegenmittel als meine kleinen Buchteln mit einer sommerlichen Nektarinenfüllung - Sonne für den Gaumen! Für 4 - 6 Personen, Zubereitungszeit 10 Minuten, Teigführung 60 Minuten, Backzeit 30 Minuten... weiterlesen →

Oh, là, là! Cerises et pêches – eine Liebesgeschichte…

Die Säure der Kirschen hebt die Süße des Pfirsichs raffiniert hervor - eine Sommerliebe! Mein Tipp: Im Ofen leicht erwärmt schmeckt dieser Sommerkuchen auch am Folgetag wie frisch gebacken! Für 6 - 8 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten, Backzeit 50 Minuten Zutaten für den Mürbeteig: 200 g Dinkelvollkornmehl 2 EL Kokosblütenzucker 1 MSP gemahlene Vanille 1/2... weiterlesen →

Bananenbrot mit Walnüssen

Wenn es bei uns zu Hause überreife Bananen gibt, dann mit purer Absicht! Denn diese gelb-schwarz-gepunkteten krummen Dinger eignen sich mit ihrer Süße hervorragend für Desserts, für selbstgemachte Eiscreme und zum Backen. Für eine Kastenform 25 cm x 10 cm, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 60 Minuten Zutaten: 2 Eier 50 g Reissirup 1 Msp. gemahlene... weiterlesen →

Tomaten-Basilikum-Quiche

Da mir ein Quicheteig mit viel Butter mittags zu schwer ist, backe ich meine Quiche gerne mit einem schnellen Hefeteig. Und damit er noch besser wird, nehme ich heute ein Vollkornmehl. Außerdem kommen sowieso nur richtig tolle Zutaten in meine Quiche! Aromatische Tomaten, frischer Basilikum, Knoblauch und noch viel mehr... Für 4 Personen, Vorbereitungszeit 15... weiterlesen →

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