Focaccia mit Veggie-Füllung

"Das schmeckt köstlich!" So mein kleiner Sohn, nachdem er sich einen üppigen Löffel voll Pesto-Jogurt in den Mund steckte. Und da pflichten wir ihm bei! Frisch gebackenes Dinkel-Focaccia, gegrillte Spitzpaprika, in Limettensaft fruchtig marinierte Zwiebelringe, griechischer Sahnejogurt mit grünem Pesto verrührt und knackige Salatblätter. Mehr brauchen wir nicht für eine Brotzeit all'italiana!   Für 4... weiterlesen →

Advertisements

Karamellisierte Bärlauchknospen zu Rinder-Rumpsteak und Ofengemüse

Gutes Wetter, leckeres Ofengemüse, frischer Salat und ein saftiges Steak - da muss ich meinen Mann nicht lange überreden und schon feuert er den Grill an! Und da ich noch ein paar Bärlauchknospen von meiner guten Freundin Iga übrig habe, werden diese feinen Blütenspitzen kurzerhand karamellisiert und mit Rosé abgelöscht. Das macht sich richtig gut... weiterlesen →

Frühlingssalat mit einem Pesto aus Radieschenblättern

Wenn ich auf dem Wochenmarkt richtig frische Radieschen bekomme und dort gefragt werde, ob ich das Grün haben möchte, kommt nur eine Antwort in Frage:"JA!!!" Denn aus den unscheinbaren zartgrünen Blättern werde ich ein feines Pesto zaubern. Es passt zu Nudeln, Kartoffeln und Fisch. Aber heute verfeinert es unseren Salat. Für 4 Personen, Zuberteitungszeit 15... weiterlesen →

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: