Vanilleplatzerl – schön mürbe und nussig

Ich esse erst die Ohren - ich den Bauch - und ich den Oachkatzlschwoaf! So geht´s bei uns zu, wenn wir unsere liebsten Blitz-Kekse backen. Sie sind mürbe, nussig und nicht zu süß - also genau richtig für einen kleinen Snack. Für 3 - 4 Bleche, Zubereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 6 - 7  Minuten pro... Weiterlesen →

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Mmh, Mirabellen-Minis mit Mohn

Im sommerlichen Dämmerlicht kann man ihn manchmal auf dem Streifzug zu den versteckten Bäumen der süßen Mirabellen beobachten - meinen Vater. In seinem Revier kennt er alle geheimen Plätze dieser kleinen wachsgelben Pflaume - wirklich! Und wo andere gedankenlos vorbeieilen, da wird er ernten. Für 4 Personen, Backform für 24 kleine Muffins, Zubereitungszeit 10 Minuten,... Weiterlesen →

Bananenbrot mit Walnüssen

Wenn es bei uns zu Hause überreife Bananen gibt, dann mit purer Absicht! Denn diese gelb-schwarz-gepunkteten krummen Dinger eignen sich mit ihrer Süße hervorragend für Desserts, für selbstgemachte Eiscreme und zum Backen. Für eine Kastenform 25 cm x 10 cm, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 60 Minuten Zutaten: 2 Eier 50 g Reissirup 1 Msp. gemahlene... Weiterlesen →

Wölkchenkuchen mit Rhabarber und Himbeeren

Teig rühren, die Schüssel auslecken, klebrige Finger, feiner Duft im ganzen Haus, freudiges Warten vor dem Ofen - meine Kinder und ich lieben es samstags Kuchen zu backen! Und wenn er dann noch so luftig-locker, fruchtig und sahnig daher kommt wie unser Wölkchenkuchen, können wir es kaum erwarten ein Stückchen davon zu kosten! Je nach... Weiterlesen →

Himbeer-Mohn-Torte

Pünktlich zur Apfelblüte backe ich meinen liebsten Kuchen - meinen Geburtstagskuchen! Mit viel Mohn und noch mehr Himbeeren. Das besondere an dieser Torte ist der Mohn. Er sollte gemahlen sein, damit der Biskuit locker-leicht wird und sich die Mohnsamen nicht am Tortenboden sammeln. Leider ist gemahlener Mohn nicht immer leicht zu bekommen. Und so muss... Weiterlesen →

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