Pasta e Basta! Nudeln selbst gemacht!

"Mama, wann machen wir wieder Tagliatelle?" Wie wäre es mit heute? Denn seit meine Mutter, von der ich meine Liebe zum Kochen und Backen geerbt habe, mir eine Nudelmaschine geschenkt hat, machen wir unsere Nudeln gerne selbst. Und mal ehrlich: Frische Pasta schmeckt einfach fantastisch! Für 4 Personen, Zubereitungszeit für den Teig 5 Minuten, Ruhezeit... Weiterlesen →

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Zarte Vollkornbuchteln mit Nektarinen

Der Himmel ist grau, Regentropfen prasseln gegen die Fenster, eine erste Herbststimmung kommt auf - und das mitten im August. Da gibt es für uns kein schöneres Gegenmittel als meine kleinen Buchteln mit einer sommerlichen Nektarinenfüllung - Sonne für den Gaumen! Für 4 - 6 Personen, Zubereitungszeit 10 Minuten, Teigführung 60 Minuten, Backzeit 30 Minuten... Weiterlesen →

Conchiglie mit Bärlauchknospen und Kräuterseitlingen

"Mami, gibt´s heute Muscheln?" Aber nein, es gibt Muschelnudeln. Und weil ich von meiner lieben Freundin Iga so gut mit Bärlauchknospen versorgt wurde, kommen die feinen Wildkräuter heute in unser Pastasößchen! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 25 Minuten Zutaten: 300 g Kräuterseitlinge 50 g Bärlauchknospen 1 Knoblauchzehe 6 Salbeiblätter Zesten von 1/2 Zitrone 100 ml Sahne... Weiterlesen →

Spaghetti Bolognese

Mit diesem Gericht kann ich alle Männer meiner Familie glücklich machen - vom Jüngsten bis zum Großvater! Mit viel gutem Gemüse und feinen Kräutern ist dieses Ragù einfach unwiderstehlich. Für 6 Personen, Vorbereitungszeit 15 Minuten, Garzeit 60 Minuten Zutaten: 400 g Hackfleisch vom Rind 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 große Karotten 1/2 Knollensellerie 1 Zucchini... Weiterlesen →

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