Vanilleplatzerl – schön mürbe und nussig

Ich esse erst die Ohren - ich den Bauch - und ich den Oachkatzlschwoaf! So geht´s bei uns zu, wenn wir unsere liebsten Blitz-Kekse backen. Sie sind mürbe, nussig und nicht zu süß - also genau richtig für einen kleinen Snack. Für 3 - 4 Bleche, Zubereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 6 - 7  Minuten pro... Weiterlesen →

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Flower Power – gefüllte Zucchiniblüten

Zucchiniblüten sind eine kleine und feine Delikatesse - deswegen kann ich kaum widerstehen, wenn ich diese zarten Gewächse auf dem Markt entdecke!     Für 4 Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten Zutaten für die Blütenfüllung: 4 große Zucchiniblüten (mit kleinem Fruchtstand oder ohne Frucht) 15 g Mandeln 1 Handvoll Basilikumblätter 1 junge Knoblauchzehe geschält Saft und... Weiterlesen →

Kräuterfrittata mit grünem Spargel und Mandeln

Egal ob mit Kartoffeln, für sich alleine nur mit Eiern oder etwas raffinierter - so wie heute - eine Frittata kommt bei uns immer gut an! Für 4 Personen oder 8 - 12  Stücke, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 20 Minuten Zutaten: 10 Eier 2 Frühlingszwiebeln 40 g gemischte Kräuter (Basilikum, Thymian, Brunnenkresse, Rosmarin, Salbei) 1... Weiterlesen →

Salsa Rosso aus gegrillten Spitzpaprika und Mandeln

Diese Salsa harmoniert wunderbar mit Pasta! Aber auch als Brotaufstrich macht sie sich wirklich gut - probiert es aus! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 5 Minuten Zutaten: 400 g gegrillte Spitzpaprika, fertig mariniert 5 Zweige Basilikum 30 g Mandeln Wenn es bei uns gegrillte Spitzpaprika gibt, mache ich gerne eine extra große Portion! Denn dann lässt... Weiterlesen →

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