Pesto aus Karottengrün – unglaublich frisch und lecker!

Das fedrig-frische Grün der Karotten ist nicht nur hübsch anzusehen, es lässt sich auch vielseitig verwenden - also bitte nicht wegwerfen! Wenn ich keine Zeit habe, landet es kurzerhand im Suppentopf und gibt meiner Gemüsebrühe eine süße Würze. Aber auch als Pesto macht es eine bella figura! Und so geht´s: Für 1 Schraubgläschen: 1 Bund... Weiterlesen →

Alles Orange: Karottenpuffer mit Hummus

Wir im Hause der Roten Tomaten lieben sie: die gelbe Rübe, die Karotte, die Möhre! In Suppen, Salaten, in Kuchen, pur zum Knabbern oder richtig herzhaft als Puffer mit einem cremig-feinen Karottenhummus - wir können nicht genug davon bekommen! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten Zutaten für die Karottenpuffer: 300 g Karotten 2 kleine Zwiebeln... Weiterlesen →

Karotten vom Grill

So fruchtig-lecker bekommt man junge Möhrchen nur durch ein langes Aromabad in Orangen-Marinade. Hinterher wird heiß gegrillt! Für 4 Personen, Vorbereitungszeit 15 Minuten + 1 Stunde Marinierzeit, Grillzeit 5 Minuten Zutaten: 1 Bund junge Karotten mit Grün 1 unbehandelte Orange (Schale und Saft) 1/2 TL Meersalz 4 EL Olivenöl 1 EL Aceto Balsamico 1 kleine... Weiterlesen →

Karamellisierte Bärlauchknospen zu Rinder-Rumpsteak und Ofengemüse

Gutes Wetter, leckeres Ofengemüse, frischer Salat und ein saftiges Steak - da muss ich meinen Mann nicht lange überreden und schon feuert er den Grill an! Und da ich noch ein paar Bärlauchknospen von meiner guten Freundin Iga übrig habe, werden diese feinen Blütenspitzen kurzerhand karamellisiert und mit Rosé abgelöscht. Das macht sich richtig gut... Weiterlesen →

Spaghetti Bolognese

Mit diesem Gericht kann ich alle Männer meiner Familie glücklich machen - vom Jüngsten bis zum Großvater! Mit viel gutem Gemüse und feinen Kräutern ist dieses Ragù einfach unwiderstehlich. Für 6 Personen, Vorbereitungszeit 15 Minuten, Garzeit 60 Minuten Zutaten: 400 g Hackfleisch vom Rind 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 große Karotten 1/2 Knollensellerie 1 Zucchini... Weiterlesen →

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