Happy Birthday – kleine vegane Mohnküsschen zum 1. Bloggeburtstag!

Mein "drittes" Kind ist nun ein Jahr alt! Als mein Mann mir letzten April vorschlug meine Rezepte hier zu veröffentlichen, musste ich schon sehr schmunzeln. Aber inzwischen sind mehr als 50 meiner liebsten Gerichte und Kuchen online und es werden sicherlich noch mehr dazukommen! Herzlichen Glückwunsch, mein kleiner Blog! Und zur Feier des Tages gibt... weiterlesen →

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´gsunde Wiesnherzerl

Wenn mein Großer zur Oktoberfestzeit meint:" Mama, ich möchte für alle meine Freunde im Kindergarten Lebkuchenherzen mitbringen!", dann wird im Hause der Roten Tomaten gebacken was das Zeug hält! Und das Ergebnis? Einfach schee und ´gsund!   Für 20 kleine Herzen, Zubereitungszeit 10 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde, Backzeit 13 Minuten pro Blech + Zeit für... weiterlesen →

Mmh, Mirabellen-Minis mit Mohn

Im sommerlichen Dämmerlicht kann man ihn manchmal auf dem Streifzug zu den versteckten Bäumen der süßen Mirabellen beobachten - meinen Vater. In seinem Revier kennt er alle geheimen Plätze dieser kleinen wachsgelben Pflaume - wirklich! Und wo andere gedankenlos vorbeieilen, da wird er ernten. Für 4 Personen, Backform für 24 kleine Muffins, Zubereitungszeit 10 Minuten,... weiterlesen →

Oh, là, là! Cerises et pêches – eine Liebesgeschichte…

Die Säure der Kirschen hebt die Süße des Pfirsichs raffiniert hervor - eine Sommerliebe! Mein Tipp: Im Ofen leicht erwärmt schmeckt dieser Sommerkuchen auch am Folgetag wie frisch gebacken! Für 6 - 8 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten, Backzeit 50 Minuten Zutaten für den Mürbeteig: 200 g Dinkelvollkornmehl 2 EL Kokosblütenzucker 1 MSP gemahlene Vanille 1/2... weiterlesen →

Bananenbrot mit Walnüssen

Wenn es bei uns zu Hause überreife Bananen gibt, dann mit purer Absicht! Denn diese gelb-schwarz-gepunkteten krummen Dinger eignen sich mit ihrer Süße hervorragend für Desserts, für selbstgemachte Eiscreme und zum Backen. Für eine Kastenform 25 cm x 10 cm, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 60 Minuten Zutaten: 2 Eier 50 g Reissirup 1 Msp. gemahlene... weiterlesen →

Vollkorn-Erdbeerkuchen mit Schokocreme und Limette

Mein Dinkel-Vollkorn-Limetten-Biskuit ist luftig, lecker, klein und fein! Und mit der leicht süßen Schokocreme kommt selbst ein Schokoholiker - wie mein Mann es ist - auf seine Kosten. Hiermit erkläre ich die Erdbeersaison für eröffnet! Für 4 - 8 Stücke, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 15 Minuten, Dekoration 5 Minuten Zutaten für den Biskuit: 2 Eier... weiterlesen →

Dinkel-Saaten-Brot mit Cashewkernen

Wenn es bei uns unter der Woche nach selbst gebackenem Brot duftet, dann liegt das an meinem "nicht-mal-5-Minuten-Brot". Denn für die Zubereitung dieses Brotteiges brauche ich weniger als fünf Minuten! Man rührt einfach alle Zutaten mit einem Holzlöffel in einer großen Schüssel zusammen und schon ist er fertig! Für eine Kastenform 25 cm x 10... weiterlesen →

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