Sakuska meets Quiche (engl. Version)

This is the english version of my recipe of "Sakuska meets Quiche" especially for my followers on instagram! Oh, what a bustle when my three aunts came to visit us and together with my mother preserved Sakuska! A very tasty spread of peppers and onions! Inspired by this, we are going to eat a summery... Weiterlesen →

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Sakuska meets Quiche

Oh, was für ein Trubel, wenn meine drei Tanten zu Besuch kamen und gemeinsam mit meiner Mutter Sakuska einmachten!  Ein sehr leckerer Brotaufstrich aus Paprika und Zwiebeln! Davon inspiriert gibt es heute eine sommerliche Quiche. Für 4 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten, Backzeit 30 Minuten Zutaten für den Quicheteig: 300 g Dinkelmehl Typ 1050 1/2 Pck.... Weiterlesen →

Mediterrane Tomatensuppe mit Zucchini und duftendem Basilikum

Dieses feine Sommersüppchen schmeckt uns warm und kalt! Ein gutes Brot dazu - mehr brauchen wir an heißen Julitagen nicht. Sonnengereifte Tomaten, Zucchini, rote Zwiebeln und Knoblauch und viel frisch duftender Basilikum verleihen meiner "zuppa" ein wunderbar mediterranes Aroma. Für 4 Personen, Vorbereitungszeit 5 Minuten, Garzeit 30 Minuten + mixen Zutaten: 1 kg sehr reife... Weiterlesen →

Kräuterfrittata mit grünem Spargel und Mandeln

Egal ob mit Kartoffeln, für sich alleine nur mit Eiern oder etwas raffinierter - so wie heute - eine Frittata kommt bei uns immer gut an! Für 4 Personen oder 8 - 12  Stücke, Vorbereitungszeit 10 Minuten, Backzeit 20 Minuten Zutaten: 10 Eier 2 Frühlingszwiebeln 40 g gemischte Kräuter (Basilikum, Thymian, Brunnenkresse, Rosmarin, Salbei) 1... Weiterlesen →

Salsa Rosso aus gegrillten Spitzpaprika und Mandeln

Diese Salsa harmoniert wunderbar mit Pasta! Aber auch als Brotaufstrich macht sie sich wirklich gut - probiert es aus! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 5 Minuten Zutaten: 400 g gegrillte Spitzpaprika, fertig mariniert 5 Zweige Basilikum 30 g Mandeln Wenn es bei uns gegrillte Spitzpaprika gibt, mache ich gerne eine extra große Portion! Denn dann lässt... Weiterlesen →

Bruschetta mit jungen Erbsen und Feta

Wenn im Frühling endlich die jungen Erbsen reif sind, können wir es kaum erwarten, dass diese herrlich frische Variante der allseits beliebten Bruschette auf unseren Tisch kommt! Meine kleinen Jungs lieben es die kleinen grünen Samen aus den Erbsenhülsen zu befreien - und dabei werden auch Einige direkt vernascht! Denn je frischer Erbsen sind, desto... Weiterlesen →

Tomaten-Basilikum-Quiche

Da mir ein Quicheteig mit viel Butter mittags zu schwer ist, backe ich meine Quiche gerne mit einem schnellen Hefeteig. Und damit er noch besser wird, nehme ich heute ein Vollkornmehl. Außerdem kommen sowieso nur richtig tolle Zutaten in meine Quiche! Aromatische Tomaten, frischer Basilikum, Knoblauch und noch viel mehr... Für 4 Personen, Vorbereitungszeit 15... Weiterlesen →

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