Deftig und gut: Gesäuerte Karotten-Kartoffel-Suppe mit Estragon

Seit ich selbst Kinder habe, koche ich gerne die Rezepte meiner Mutter nach. Deswegen kommt bei uns regelmäßig etwas typisches aus der osteuropäischen und der K&K angehauchten Siebenbürger Küche auf unseren Tisch. Die Zutaten sind einfach - heute Karotten und Kartoffeln - das Ergebnis deftig und gut! Und so werden aus den Düften und Geschmäckern... weiterlesen →

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Mediterrane Tomatensuppe mit Zucchini und duftendem Basilikum

Dieses feine Sommersüppchen schmeckt uns warm und kalt! Ein gutes Brot dazu - mehr brauchen wir an heißen Julitagen nicht. Sonnengereifte Tomaten, Zucchini, rote Zwiebeln und Knoblauch und viel frisch duftender Basilikum verleihen meiner "zuppa" ein wunderbar mediterranes Aroma. Für 4 Personen, Vorbereitungszeit 5 Minuten, Garzeit 30 Minuten + mixen Zutaten: 1 kg sehr reife... weiterlesen →

Bouillon, Brodo, Brühe

Ohne eine richtig gute Gemüsebrühe geht in meiner Küche fast gar nichts! Ich brauche sie beinahe täglich - zum verfeinern von Soßen und Pasta, um Reis, Hirse oder Quinoa darin zu garen oder als feines Nudelsüppchen für die Kinder. Deswegen steht in unserem Kühlschrank immer ein Einmachglas voll mit der "most easiest soup ever". Denn... weiterlesen →

Süßkartoffelsüppchen mit roten Linsen

Plötzlicher Wintereinfall - und das mitten im April - da wird´s Zeit für ein wärmendes Süppchen! Und weil es nicht nur gut schmeckt, sondern auch richtig schnell zubereitet ist, ist diese Suppe inzwischen regelmäßig auf unserem Tisch! Für 4 Portionen,  Zubereitungszeit 30 Minuten Zutaten: 1 Süßkartoffel (ca. 400 g) 150 g rote Linsen 2 Zwiebeln... weiterlesen →

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