Pesto aus Karottengrün – unglaublich frisch und lecker!

Das fedrig-frische Grün der Karotten ist nicht nur hübsch anzusehen, es lässt sich auch vielseitig verwenden - also bitte nicht wegwerfen! Wenn ich keine Zeit habe, landet es kurzerhand im Suppentopf und gibt meiner Gemüsebrühe eine süße Würze. Aber auch als Pesto macht es eine bella figura! Und so geht´s: Für 1 Schraubgläschen: 1 Bund... Weiterlesen →

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Bestes Tomatenketchup

Schon als kleiner Junge war mein Bruder "süchtig" nach Ketchup. Es kam überall drauf, drunter, dazu! Und auch heute mag er es noch immer sehr gerne. Deswegen widme ich dieses Rezept meinem Bruder und seiner lieben Frau zu ihrem heutigen Hochzeitstag! Für 1 Flasche à 750 ml, Vorbereitungszeit 15 Minuten, Kochzeit ca. 1,5 - 2... Weiterlesen →

Salsa Rosso aus gegrillten Spitzpaprika und Mandeln

Diese Salsa harmoniert wunderbar mit Pasta! Aber auch als Brotaufstrich macht sie sich wirklich gut - probiert es aus! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 5 Minuten Zutaten: 400 g gegrillte Spitzpaprika, fertig mariniert 5 Zweige Basilikum 30 g Mandeln Wenn es bei uns gegrillte Spitzpaprika gibt, mache ich gerne eine extra große Portion! Denn dann lässt... Weiterlesen →

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