Happy Birthday – kleine vegane Mohnküsschen zum 1. Bloggeburtstag!

Mein "drittes" Kind ist nun ein Jahr alt! Als mein Mann mir letzten April vorschlug meine Rezepte hier zu veröffentlichen, musste ich schon sehr schmunzeln. Aber inzwischen sind mehr als 50 meiner liebsten Gerichte und Kuchen online und es werden sicherlich noch mehr dazukommen! Herzlichen Glückwunsch, mein kleiner Blog! Und zur Feier des Tages gibt... weiterlesen →

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Schnelle Frühstücksbrötchen

Nebelschwaden, Nieselregen, Novemberwetter Keine Lust raus zu gehen? Wir auch nicht! Deswegen gibt es bei uns am Wochenende oft unsere schnellen Frühstücksbrötchen. Sie sind so fix gemacht, dass es sich gar nicht lohnt zum Bäcker zu gehen! Für 10 - 12 Stück, Zubereitungszeit 5 Minuten, Backzeit 25 Minuten Zutaten: 250 g Quark 1 Ei 1... weiterlesen →

´gsunde Wiesnherzerl

Wenn mein Großer zur Oktoberfestzeit meint:" Mama, ich möchte für alle meine Freunde im Kindergarten Lebkuchenherzen mitbringen!", dann wird im Hause der Roten Tomaten gebacken was das Zeug hält! Und das Ergebnis? Einfach schee und ´gsund!   Für 20 kleine Herzen, Zubereitungszeit 10 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde, Backzeit 13 Minuten pro Blech + Zeit für... weiterlesen →

Käsekuchen nach Art der Sennerin mit frischen Zwetschgen und Zimt

Der Berg ruft! Diese kleine Köstlichkeit würde auch der Sennerin auf der Alm schmecken. Denn hier vereinen sich ein luftig-lockerer Rührteig mit einem feinen Käsekuchen - urig gut!     Für 4 - 6 Personen, Zubereitungszeit 15 Minuten, Backzeit 45 Minuten Zutaten für den Rührteig: 2 Eier 125 g Zucker 4 EL Rapsöl 4 EL... weiterlesen →

Der Star unter den Zwiebelkuchen – mit roten Zwiebeln, Salbei und Pecorino

Süß, salzig, aromatisch - so muss ein Zwiebelkuchen bei uns schmecken. Und wenn noch ein gutes Glas Rotwein dazu passt, sind wir alle glücklich und zufrieden! Mein Geheimtipp für den besten Zwiebelkuchen weit und breit! Für 4 Personen, Zubereitungszeit 45 Minuten, Backzeit 25 Minuten Zutaten für den Teig: 100 ml Olivenöl 200 g Dinkelvollkornmehl 50... weiterlesen →

Mmh, Mirabellen-Minis mit Mohn

Im sommerlichen Dämmerlicht kann man ihn manchmal auf dem Streifzug zu den versteckten Bäumen der süßen Mirabellen beobachten - meinen Vater. In seinem Revier kennt er alle geheimen Plätze dieser kleinen wachsgelben Pflaume - wirklich! Und wo andere gedankenlos vorbeieilen, da wird er ernten. Für 4 Personen, Backform für 24 kleine Muffins, Zubereitungszeit 10 Minuten,... weiterlesen →

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